Astăzi, există multe diete care promit o slăbire rapidă și eficientă. În acest articol, ne vom uita la dietele și sistemele de nutriție care sunt cele mai frecvente și populare în America de astăzi.
Până de curând, dietele cu conținut scăzut de grăsimi erau populare în Statele Unite, în timp ce astăzi dietele cu conținut scăzut de carbohidrați câștigă popularitate. Trebuie remarcat faptul că nu au auzit niciodată de vreo hrișcă goală timp de șapte zile la rând, sau de dieta japoneză sau de dieta Protasov sau de multe alte diete populare la noi.
Dr. Atkins Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați
Dieta bogată în grăsimi și bogată în proteine a nutriționistului american Robert Atkins se bazează pe o respingere completă a alimentelor care conțin carbohidrați: aportul zilnic de carbohidrați nu trebuie să depășească 20 de grame pe zi. Dintre alimentele „carbohidrați", sunt permise doar ciupercile, deoarece conțin o mulțime de proteine vegetale. Restul - pâine, legume, fructe, paste, chifle, zahăr etc. - sunt aproape complet excluse din dietă. Chiar și o cantitate mică de alimente bogate în carbohidrați neagă eficacitatea dietei.
Scopul nutriției Atkins este de a crea o stare în organism numită cetoză (motiv pentru care această dietă se mai numește și dieta ketogenică), în care grăsimile se descompun rapid.
Dieta constă din două părți - reducere și susținere. Prima durează două săptămâni, timp în care încep modificările proceselor metabolice, apare dependența fizică și psihologică de noile principii în nutriție. A doua parte, a cărei durată este nelimitată, este concepută pentru a atinge mai treptat greutatea dorită și a o menține pe parcursul vieții ulterioare, fără restricții privind caloriile și valoarea nutrițională.
Beneficii:
- nu există restricții privind conținutul de calorii și cantitatea de alimente permisă;
- în timpul dietei, apare stabilizarea și menținerea unui nivel constant de zahăr din sânge, care evită simptomele hipoglicemiei, cum ar fi dependența de carbohidrați și senzația constantă de foame (scăparea de dependența de dulciuri și alte dependențe alimentare);
- schimbare metabolică - trecerea de la arderea carbohidraților ca cel mai "convenabil" combustibil la arderea grăsimilor.
Dezavantaje:
- dieta se poate desfășura numai în condiții de sănătate bună și numai după un examen medical complet. În niciun caz nu trebuie utilizat pentru diabetici;
- Respingerea pe termen lung a carbohidraților afectează negativ creierul. Dieta Atkins blochează producția de serotonină, o substanță chimică care controlează starea de spirit. Persoanele care urmează o dietă Atkins de mult timp devin morocănoase, iritabile și au schimbări de dispoziție; slăbiciune, apare oboseala rapidă, memoria se deteriorează;
- datorită faptului că majoritatea proteinelor și grăsimilor provin din alimente, nivelul colesterolului din sânge crește în organism și acest lucru amenință chiar și persoanele sănătoase cu infarct și ateroscleroză;
- Consumul de alimente prea grase poate duce la probleme cu pielea, iar părul poate deveni uscat și fragil dacă respectați această dietă mai mult de patru săptămâni;
- această dietă nu prevede aportul unei cantități suficiente de săruri minerale și fibre, care sunt necesare pentru funcționarea normală a tractului digestiv.
Meniu aproximativ pentru o zi:
- Mic dejun: cafea cu smântână, unt și sandwich cu brânză.
- Prânz: pui la cuptor cu broccoli și conopidă, ierburi.
- Cina: friptură de somon, salată verde cu brânză feta și ulei de măsline, un pahar de vin uscat.
În februarie 2004, agențiile de știri au raportat că dr. Robert Atkins, care a murit într-un accident, era obez. Cu toate acestea, în ultimii 36 de ani, el a respectat dieta sa.
Zona lui Barry Sears
Acest mod plin de farmec de a slăbi a fost încercat de multe vedete de la Hollywood, de la Demi Moore până la Jennifer Aniston. Autorul „Zonei" - Dr. Barry Sears din Boston - a propus să reprezinte proteinele, grăsimile și carbohidrații sub formă de blocuri (1 bloc este egal cu aproximativ 90 de kilocalorii); atunci când pierdeți în greutate pe zi, se recomandă să respectați aproximativ 11 blocuri (mic dejun, prânz și cină, 3 blocuri și 2 gustări, câte 1 bloc).
De exemplu: 1 bloc de proteine este o felie de carne slabă, 1 bloc de carbohidrați reprezintă o jumătate de cană de paste fierte sau orez, 1 bloc de grăsime sunt câteva arahide sau fistic. Dieta se calculează conform următorului principiu: fiecare porție conține 40% carbohidrați, 30% proteine și 30% grăsimi (în mare parte nesaturate). Există un mic nutriționist american care recomandă, dar deseori. Cea mai bună opțiune este de cinci mese pe zi: trei mese principale și două gustări. Esența dietei este capacitatea de a controla conținutul de insulină - principala substanță care reglează cantitatea de zahăr și grăsimi din organism.
Beneficii:
- în ceea ce privește pierderea în greutate, 11 blocuri (aproximativ 1100 kcal) și proporțiile UBZH 40: 30: 30 garantează accesul ideal la rezervele de grăsime ale corpului. Grăsimile vor fi arse 24 de ore pe zi într-un ritm uniform și puternic;
- veselia și eficiența crescută cu o scădere a conținutului de calorii, mesele frecvente și controlul asupra nivelului de insulină sunt practic garantate;
- întrucât fiecare porție conține atât carbohidrați, cât și proteine - și acest lucru nu permite să sară zahărul din sânge - senzația de sațietate durează mai mult decât de obicei.
Dezavantaje:
compilarea unui meniu din numărul exact de blocuri va necesita disciplină, deoarece va trebui să monitorizați porțiuni și proporții.
Meniu aproximativ pentru o zi:
- Mic dejun: o omletă de 4 albușuri amestecate cu 1 linguriță de brânză rasă, o cană de stafide, o ceașcă de cafea sau ceai fără zahăr și lapte, 2 felii de pâine neagră sau pâine cu tărâțe.
- Prânz: salată de 200 g carne de crab sau creveți cu 1 linguriță de maioneză, învelită într-o bucată de pâine pita.
- Gustare după-amiaza: 50 g smântână sau iaurt fără grăsimi.
- Cina: cotlet din carne de vită măcinată, cu 1 lingură de ceapă tocată, ierburi și piper, cu adaos de piure de roșii și fasole albă fiartă prăjită în ulei vegetal.
- Noaptea: 50 g șuncă sau curcan cu conținut scăzut de grăsimi, 100 g căpșuni sau zmeură, opțional o mână de nuci sau fistic.
Weight Watchers
Weight Watchers este o dietă de scor destul de populară. Fiecărui produs i se acordă un număr specific de puncte în funcție de conținutul său de calorii, conținutul de grăsimi, conținutul de fibre și mărimea porției. Dieta este gândită în așa fel încât să nu provoace doar pierderea în greutate, ci și să îi învețe pe cei care slăbesc să mănânce corect. Acest lucru se realizează în principal datorită faptului că cantitatea de alimente consumate este strict numărată, porțiile sunt tăiate sever și fiecare calorie este numărată.
„Observatorii de greutate" au dezvoltat o varietate de meniuri, în magazine le puteți cumpăra mesele gata făcute și produsele pentru gătit. Pierderea în greutate se alătură clubului. Weight Watchers pentru instrucțiuni nutriționale detaliate, reviste de rețete, recomandări pentru activitate fizică și sprijin psihologic. După primele trei săptămâni, rata pierderii în greutate este de aproximativ opt sute de grame pe săptămână. Dacă pierderea în greutate depășește această rată, este recomandat să se consulte cu șeful echipei, astfel încât pierderea în greutate să nu dăuneze sănătății.
Beneficii:
- dieta este planificată de către dieteticieni și corespunde ideilor moderne despre o nutriție adecvată și recomandărilor Institutului de nutriție. Este potrivit atât pentru bărbați, cât și pentru fete sub 16 ani și pentru mamele care alăptează;
- nu este nevoie să numeri caloriile;
- fără mâncare interzisă. Inspector șef alimentar - puncte.
Dezavantaje:
- senzația de foame este prezentă în mod constant, deoarece, în practică, sistemul nutritiv al observatorilor de greutate este scăzut în calorii;
- în stadiile incipiente ale dietei, fiecare porție trebuie cântărită și aranjată cu puncte de numărare, care consumă mult timp;
- Scopul programului este pur și simplu de a atinge indicatorul dorit pe cântare, adică succesul este evaluat numai de numărul de lire sterline. Și acesta nu este un indicator al frumuseții și sănătății.
Meniu aproximativ pentru o zi:
- Mic dejun: 120 ml suc de portocale, fulgi de ovăz în apă; 150 g lapte degresat, ceai sau cafea.
- Prânz: ou pocat cu 90 g de ciuperci la grătar, o felie de pâine prăjită prăjită cu margarină, o pere, ceai sau cafea.
- Cina: cotlet de miel la grătar; 90 g de ceapă, înăbușită în 1 linguriță de ulei vegetal, 180 g de paste și 90 g de morcovi fierți, o portocală mică, ceai sau cafea.
Dieta South Beach
Dieta South Beach a fost propusă de Dr. Arthur Agatson. Ideea principală a dietei este un echilibru rezonabil de carbohidrați și grăsimi „corecte" (ouă, fructe de mare, legume, carne de pasăre slabă, ulei de măsline). Grăsimile animale, margarina, precum și alimentele prelucrate profund ar trebui excluse cât mai mult din dietă. Această dietă este foarte simplă, nu trebuie să vă creșteți creierul pentru a număra caloriile sau cantitatea permisă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Trebuie doar să vă amintiți lista alimentelor permise și să le consumați în cantități rezonabile de 6 ori pe zi (3 mese complete și 3 gustări).
Dieta South Beach este împărțită în 3 faze. Prima fază, destul de strictă, durează 2 săptămâni (în care puteți pierde 6-7 kg), a doua - până când obțineți rezultatul dorit. A treia fază nu mai este o dietă, ci un sistem de nutriție pentru viață: puteți mânca aproape orice, dar dacă este posibil încercați să evitați cartofii, orezul alb, pastele, pâinea făcută din făină de înaltă calitate, dulciuri, bere, chipsuri. În același timp, în prima și a doua fază, te obișnuiești să mănânci corect încât să nu mai vrei alimente dăunătoare. Din când în când, puteți reveni la primele două faze.
Beneficii:
- acest sistem alimentar este dezvoltat de un specialist și aprobat de instituții științifice de renume;
- dieta reglează nivelul colesterolului din sânge și al insulinei;
- fără numărarea caloriilor;
- absența aproape completă a foamei;
- dieta este echilibrată, deoarece principalele grupuri de alimente sunt reprezentate în ea;
- sondajele au arătat că doar 5% dintre cei care urmează această dietă nu suportă greutățile și renunță la acest sistem alimentar.
Dezavantaje:
- cea mai mare parte a pierderii în greutate poate apărea din cauza pierderii de lichide din organism;
- dieta poate să nu funcționeze pentru dvs. dacă nu vă plac alimentele permise în prima fază și dacă nu aveți timp să pregătiți mâncarea „potrivită".
Meniu aproximativ pentru o zi:
- Mic dejun: căpșuni proaspete, fulgi de ovăz (în lapte cu conținut scăzut de grăsimi) cu o linguriță de nuci tocate, cafea decafeinizată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr sau ceai de plante.
- „Gustare" de dimineață: ou fiert tare.
- Pranz: salata mediteraneana de pui.
- „Gustare" în timpul zilei: pere proaspete și brânză ușoară.
- Cina: somon cu spanac și legume, salată de legume cu ulei de măsline sau oțet, fructe.
dieta mediteraneana
Baza sistemului alimentar mediteranean este, în primul rând, legumele, fructele, cerealele integrale, peștele (iar gătitul se face exclusiv cu ulei de măsline), nucile combinate cu o cantitate mică de alimente de origine animală și lactate, vinul (studii recente au arătat că sunt necesare pentru ca organismul să producă prostaglandine - hormoni care reglează metabolismul celular și previn atacurile de cord, atacurile de cord și multe alte boli). De asemenea, este important ca numai produsele proaspete și naturale să fie utilizate pentru alimente, fără conserve sau conservanți.
Au existat multe studii cu privire la efectele bucătăriei mediteraneene asupra corpului uman și s-au obținut explicații destul de convingătoare pentru efectul acesteia. Deci, oamenii de știință americani (cu o întârziere în comparație cu colegii lor din Europa de Vest de câteva decenii) au descoperit că un astfel de sistem alimentar reduce riscul de boli cardiovasculare (locuitorii Mediteranei au cele mai mici rate aici) și ajută la prevenirea cancerului. De asemenea, nutriționiștii americani susțin că bucătăria mediteraneană este un nou mod de viață, datorită căruia o persoană slăbește încet, dar sigur.
Beneficii:
- dieta face posibilă alegerea dintr-o varietate de feluri de mâncare variate și sănătoase, ușor de preparat acasă și care pot fi comandate în aproape toate locurile de alimentație;
- acest sistem nutrițional vizează în primul rând alimentația sănătoasă, nu pierderea în greutate. Studiile arată că dieta poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, la reducerea durerilor de artrită (probabil datorită conținutului ridicat de acizi grași sub formă de ulei vegetal și ulei de pește);
- dieta ajuta la dezvoltarea unui obicei alimentar sanatos, care elimina definitiv kilogramele pierdute. Fundația dietei mediteraneene poate fi baza dietei zilnice.
Dezavantaje:
- nu este potrivit pentru persoanele cu probleme grave de supraponderalitate;
- pierderea în greutate este suficient de lentă.
Meniu aproximativ pentru o zi:
- Mic dejun: niște fructe, niște pâine sau cereale proaspete, suc de fructe sau apă.
- Prânz: paste din cereale integrale, salată de legume îmbrăcată cu ulei de măsline, fructe.
- Cina: tocană de legume, pește, salată de legume proaspete, pâine proaspătă, un pahar de vin roșu.
Mâncare separată
În ciuda faptului că această dietă a fost inventată acum mai bine de jumătate de secol, se bucură și astăzi de succes. Dieta este concepută pentru pierderea în greutate lentă și constantă și se bazează pe principiile unei diete sănătoase. Dr. Hay, care a inventat această dietă, a crezut că organismul metabolizează carbohidrații și proteinele în moduri diferite, deci nu ar trebui niciodată incluse împreună în aceeași masă.
Aceasta înseamnă că multe feluri de mâncare tradiționale sunt excluse din meniu (de exemplu, carne și cartofi, paste navale, majoritatea sandvișurilor). Orezul, pastele, pâinea și cartofii cu un conținut ridicat de carbohidrați pot fi consumate cu legume, dar nu cu carne, pește sau produse lactate bogate în proteine. Aceste alimente proteice, la rândul lor, pot fi consumate cu legume, dar nu și cu cele care conțin amidon și carbohidrați.
Prin respectarea unei diete separate, puteți îmbunătăți corpul, precum și reduce greutatea și o puteți păstra cu ușurință pentru o lungă perioadă de timp.
Beneficii:
- mesele separate sunt considerate foarte sănătoase, deoarece se bazează pe o cantitate mare de legume, fructe și carbohidrați „corecți", combinate cu un aport moderat de grăsimi;
- regula combinării alimentelor este foarte ușor de învățat, nu este nevoie să cântăriți fiecare porție și să numărați fiecare calorie.
Dezavantaje:
- aproape toate obiceiurile alimentare trebuie schimbate. Nu mai puteți mânca sandvișuri cu șuncă sau brânză, cartofi cu carne sau paste cu pește sau carne tocată;
- nu există dovezi științifice că această dietă este efectivă.
Meniu aproximativ pentru o zi:
- Mic dejun: muesli de casă din fulgi de ovăz, migdale zdrobite, nuci de Brazilia, stafide, semințe de in, semințe de dovleac și de floarea soarelui, udate în sucuri de mere și lămâie cu adaos de măr ras.
- Pranz: salata cu sos de avocado.
- Cina: pește la grătar cu o porție mare de salată de legume și ierburi verzi, condimentată cu chefir sau ulei de măsline.
Desigur, aceasta nu este o listă completă a dietelor, dar de aici puteți vedea că există multe sisteme de nutriție diferite. Trebuie remarcat faptul că aproape fiecare dietă vine cu cărți, produse gata făcute, consultanți care vă vor sprijini și vă vor ajuta în timpul dietei (bineînțeles, nu gratuit). Dacă nu îți place o anumită dietă, poți lua mereu ceva nou, întrucât în Statele Unite apar în mod constant noi sisteme nutritive și diete.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că în timpul studiului, oamenii de știință de la Universitatea din Pennsylvania au studiat cu atenție nu numai dietele în sine, ci și studii privind eficacitatea acestora - și au existat mai mult de o mie și jumătate în ultimii ani - și au descoperit că nici o dietă nu este mai eficientă decât alte alternative posibile și nu garantează pierderea în greutate cu 100%.